 Information★2001/08/05 お菓子仲間の協力で「フランスおいしい旅ガイド」を開設。 ★2002/01/20 「フランス地方菓子紀行」をリニューアルして独立。 ★2003/09/07 アルザス〜ローヌ ２０星を食べつくす！up。  リッツお菓子研修記（１９９５年９月)パリ･リッツエスコフィエでの1週間の製菓研修ツアーに参加したときの記録です。 フランス地方菓子紀行フランス菓子研究家の先生の企画で年１回催行されるツアーの様子を書いています。このツアーは１９９６年から始まり２００２年で７年目を迎えました。毎回フランスのある地方に限定し、その地方の特色あるお菓子を探訪することを目的としていますが、同時にその地方の料理、ワイン、チーズ、乳製品等、食に関する特産品を賞味し、定評あるレストランや大衆レストランも訪れています。  第１回東部編（シャンパーニュ/ロレーヌ/アルザス/ブルゴーニュ）１９９６年８月第２回中部編（スイス/ローヌ・アルプ/オーヴェルニュ/ミディ・ピレネー）１９９７年８月第３回部編（コートダジュール/プロヴァンス/ラングドック・ルシヨン・）１９９８年８月第４回西部編（ロンドン/ノルマンディ/ブルターニュ）１９９９年８月第５回南西部編（アキテーヌ/ミディ・ピレネー）２０００年８月第６回北部編（ベルギー/ノール・パ・ド・カレ/ピカルディ）２００１年８月第７回ロワール流域編（サントル/ペイ・ド・ラ・ロワール）２００２年８月フランス地方「食」紀行 食い倒れの旅（２０００年１１月）香港編 パリ編 ブルゴーニュ編アルザスお菓子紀行（２００１年５月）リヨンお菓子紀行（２００１年９月）ロワールお菓子紀行（２００１年９月）ポワティエ・リモージュ・サルラ菓子紀行（２００２年９月）カスレ街道を極める旅（２００２年９月）アルザス〜ローヌ ２０星を食べつくす！（２００３年６月）地方菓子・地方料理に関する情報は をご覧ください。UPDATE：2003/09/07 |
